哪些食品內(nèi)含大豆異黃酮
作者：大豆異黃酮廠家 時間：2022-11-30 09:03:41 來源：原創(chuàng)
大豆異黃酮是一種大豆在生長過程中進行正常的新陳代謝所得的一種產(chǎn)物。它可以從多種豆類植物中提取出來。它的化學(xué)結(jié)構(gòu)和雌性激素想仿。因此它也被稱為植物中的雌激素。那么，哪些食品內(nèi)含大豆異黃酮？下面小編給大家簡單介紹一下。
在大豆食品當(dāng)中，以全豆制作的食品良好，如整粒大豆、豆粉、豆?jié){、豆豉、酸豆乳等，因為它們中的大豆異黃酮基本上沒有受到損失。在日常三餐當(dāng)中，豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是貢獻較大的大豆異黃酮來源。由于大豆異黃酮屬于水溶性物質(zhì)，故而豆油中幾乎不含大豆異黃酮。
那些發(fā)酵類的豆制品中也含有大量的大豆異黃酮，像人們常吃的腐乳、豆豉和酸豆乳等，大家別看這些食物經(jīng)過了發(fā)酵，但是它們的生理活性不變，大豆異黃酮一點也不會流失，人們食用以后照樣可以吸收和利用大豆中含有的大豆異黃酮。
以上是小編給大家簡單介紹了哪些食品內(nèi)含大豆異黃酮，希望對大家有一定的幫助。
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