含有大豆異黃酮的食物都有哪些
作者：大豆異黃酮廠家 時(shí)間：2022-09-23 16:45:53 來(lái)源：原創(chuàng)
? ???大豆異黃酮很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也知道它一種對(duì)人體有多種好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是生活中的食材多種多樣，那么含有異黃酮的食物都有哪些？下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
? ? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，其中以小麥、扁豆、大豆以及豆制品居多。有人曾經(jīng)對(duì)豆制品做過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮的含量依次為，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆?jié){。研究發(fā)現(xiàn)，每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用，相當(dāng)于大約33克大豆或160克豆腐。
? ? 需要大家注意的是，各種不同的處理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都會(huì)影響大豆制品中異黃酮的含量。浸泡使10%的異黃酮流失于水中；油炸后大豆異黃酮的損失率達(dá)36%；烘烤使大豆異黃酮丟失15%～21%；膳食纖維素會(huì)干擾大豆異黃酮的吸收。
? ? 以上是小編給大家簡(jiǎn)單介紹了含有異黃酮的食物都有哪些，希望對(duì)大家有一定的幫助。
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