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大豆異黃酮是對(duì)大豆進(jìn)行精深加工后的產(chǎn)品，它是從天然大豆中提取的一種生物活性素，因?yàn)樗c雌激素的分子結(jié)構(gòu)非常相似，又被稱為“植物雌激素”。那么山東大豆異黃酮的成分有哪些呢？下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
目前發(fā)現(xiàn)的大豆中異黃酮共有12種，分為游離型的甙元和結(jié)合型的糖甙兩類。甙元占總量的2％一3％，包括染料木素、大豆甙元等。糖甙約占總量的97—98％，主要以丙二酰染料木素、丙二酰大豆甙、染料木甙和大豆甙形式存在。山東大豆異黃酮的成分中主要存在四種成分：分別為大豆甙元、大豆甙、染料木素(又稱金雀異黃素)、染料木甙。

山東大豆異黃酮本身并不是雌激素，也不含有雌激素，只是分子結(jié)構(gòu)和雌激素非常相似，可以起到平衡雌激素的作用，但是卻沒(méi)有任何的副作用，大豆異黃酮在化學(xué)上作為結(jié)構(gòu)類似物與雌激素活性有關(guān)，顯示抑制和協(xié)同的雙向調(diào)節(jié)作用。

以上是小編給大家簡(jiǎn)單介紹了山東大豆異黃酮的成分。希望對(duì)大家有一定的幫助。