大豆異黃酮有哪些成分
作者：大豆異黃酮廠家 時(shí)間：2022-07-29 09:34:40 來(lái)源：原創(chuàng)
大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來(lái)源。大豆異黃酮可以與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類似雌激素樣的作用，但是效果比雌激素弱得多，故被稱為植物雌激素。那么大豆異黃酮有哪些成分？下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對(duì)較多。
大豆異黃酮的主要成分：大豆甙，黃豆黃甙，染料木甙，大豆甙元，黃豆黃素，，染料木素等；其中大豆甙，黃豆黃甙，染料木甙是以糖甙形式存在，大豆甙元，黃豆黃素，染料木素是以游離形態(tài)存在。目前市場(chǎng)上大豆甙元，染料木素可以進(jìn)行合成工藝生產(chǎn)。
以上是小編給大家簡(jiǎn)單介紹了大豆異黃酮有哪些成分,方便大家了解。
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