大豆異黃酮是什么提取的
作者：大豆異黃酮廠家 時間：2022-01-06 09:53:41 來源：原創(chuàng)
大豆異黃酮很多人都聽聞過，對人的身體好處許多，并且因為大豆異黃酮是大豆生長發(fā)育中產(chǎn)生的一類次級線圈新陳代謝物質(zhì)，是一種生物體活性成分。那么大豆異黃酮是什么提取的呢？下面小編給大家簡單介紹一下。
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的提取可以采用甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶劑進(jìn)行浸提。
大豆異黃酮主要分布于大豆種子的子葉和胚軸中，種皮中含量較少。80%～90%異黃酮存在于子葉中，濃度為0.1%～0.3%。胚軸中所含異黃酮種類較多且濃度較高，為1%～2%，但由于胚芽只占種子總重量的2%，因此盡管濃度很高，所占比例卻較少（10%～20%）。
不但是豆類食品自身，很多發(fā)醇類的豆類食品中也帶有大量的的大豆異黃酮，像大家經(jīng)常吃的腐乳、豆豉和酸豆乳等，大家別以為這種食材通過了發(fā)醇，可是他們的生理學(xué)活性不會改變，大豆異黃酮一點(diǎn)也不會外流，大家服用之后依舊可以消化吸收和運(yùn)用大豆中包含的大豆異黃酮。
以上是小編給大家簡單介紹了大豆異黃酮是什么提取的。希望對大家有一定的幫助。
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